Ingredience:
- 1/2 hrnku mléka
- 1/2 kostky kvasnic
- 1/4 hrnku oleje
- 500 g mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 hrnku mléka
- 2 lžíce cukru
- 1 vejce
- pro aroma trochu citrónové kůry a trochu rumu
- olej na smažení
Postup:
Smícháme sůl s moukou. Ohřejeme si mléko, aby bylo vlažné. Rozmícháme v něm dvě lžičky cukru s kvasnicemi. POZOR – mléko nesmí být vařící, jinak by se nám koblížky nepovedly.
Kvasnice bychom tím zabily. Všechny ostatní ingredience smícháme v misce a pomalu přiléváme mléko s kvasnicemi. Můžeme přilít trochu vlažného mléka pokud se nám těsto nezdá. Mělo by být tak akorát (ne úplně tuhé ani úplně měkké).
Poté těsto v misce přikryjeme útěrkou, necháme hodinu kynout na teplém místě. Připravíme si pánev s olejem. Podle velikosti lžíce tvoříme kuličky, které následně vytvarujeme v placky. Smažíme do růžova z obou stran.
Koblížky můžeme potřít nutelou, džemem nebo marmeládou nebo povidly (a namočit do máku s cukrem) a také ozdobit ovocem (já použila borůvky).
