Nejenže je tento recept na Cheesecake s lesním ovocem velmi jednoduchý, ale je také bez pečení, tím ušetří hodně času. Tento recept je velmi chutný i velmi rychlý.
Ingredience:
Spodní část:
- jedno balení bebe sušenek
- 150g másla
Krém:
- 200 g bílé čokolády
- 50 g másla
- 250 g mascarpone
- 50 g tvarohu
- 200 g zakysané smetany
- cukr/med/jiné sladidlo dle potřeby
- špetka strouhané citrónové kůry
- vanilka
Poleva z lesního ovoce:
- 250 g lesního ovoce (jahody, rybíz, ostružiny, maliny)
- 2 lžíce cukru/jiného sladidla
- 1/3 l vody
Postup:
Na menší kousky rozlámeme sušenky, dáme do mixéru a rozmixujeme na úplně jemný prášek. Rozpustíme si máslo a smícháme jej s rozmixovanými sušenkami. Máme připravený základní spodní díl dortu. Rovnoměrně rozložíme vzniklou hmotu do kulaté dortové formy.
Rozpustíme máslo a v něm opatrně bílou čokoládu, hlavně pozor ať se nám nepřipálí. Bílou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Necháme ji vychladnout. Mezitím vyšleháme mascarpone s tvarohem, se zakysanou smetanou, vanilkou, citrónovou kůrou a s medem nebo jiným sladidlem. Přidáváme vychladlou rozpuštěnou čokoládu a pomalu zašleháváme. Vzniklý krém dáme do formy na hmotu z sušenek a rovnoměrně rozetřeme. Dáme do lednice, necháme vychladit a uležet nejlépe přes noc.
Lesní ovoce omyjeme, nakrájíme a uvaříme s vodou a cukrem dle potřeby. Vznikne nám hmota, kterou při podávání cheesecake polijeme.
