Z batátů, sladkých brambor se dá uvařit spoustu věcí. Například tento recept, který je navíc z momentální trendy paleo kuchyně. Batátové šišky s mákem jsou prostě nejvíc boží a zdravé. ♥
Ingredience:
- 300 g batátu
- 60 g kokosové mouky
- 2 vajíčka
- 15 g psylia
- mák
- cukr či jiné sypké sladidlo
- máslo nebo ghí
Batát oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme do měkka. Necháme chvíli zchladnout.
Rozmačkáme, přidáme dvě vejce, psyllium a kokosovou mouky a vypracujeme v těsto na šišky, které necháme hodinu odpočinout na chladném místě (v ledničce).
Z těsta tvarujeme šišky, které pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut. V průběhu pečení šišky otočíme, aby se nám krásně upekli i z druhé strany.
Podáváme s mákem smíchaným s cukrem či jiným sladidlem a rozpuštěným máslem či ghí – dle libosti, jak komu vyhovuje.
