Spaghetti Bolognese se dají uvařit i ve vegetariánské podobě a jsou opravdu moc dobré. Já osobně na tenhle recept nedám dopustit. Ujedla bych se jich, když se ještě nahoře posypou nastrouhaným sýrem. Prostě mňamka. Vyzkoušejte a uvidíte sami.
Ingredience:
- 200 g kvalitních špaget
- olivový olej
- 1 větší cibule
- 2 mrkve
- 50 g sojového granulátu
- 3 stroužky česneku
- 3 velkých rajčat
- rajský protlak
- bazalka
- oregáno
- sýr
Kvalitní špagety (celozrnné) uvaříme dle návodu v osolené vodě s kapkou olivového oleje.
Sojový granulát uvaříme ve vývaru (sojové omáčce) cca 10 minut. Zcedíme a vymačkáme přebytečnou vodu.
Na pánev dáme trochu olivového oleje, necháme rozehřát.
Opečeme na ní nadrobno nakrájenou cibuli do růžova. Přidáme nastrouhanou mrkev. Přiklopíme poklicí a chvíli dusíme, aby mrkev změkla.
Přidáme sojový granulát. Opepříme, osolíme, okořeníme bazalkou a oreganem. Nakonec přidáme prolisovaný česnek. A je hotovo! Můžeme podávat se špagetami.
Nahoru na špagety můžeme nastrouhat nebo nakrájet oblíbený sýr
