Ingredience:
Na křehké těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- Špetka soli
- 1 vejce
Na náplň:
- 20 dkg tvrdého sýra
- 1 menší cuketa
- červená paprika
- 2 zelné papriky
- 3 rajčata
- Cibule
- Šlehačka na vaření
- 2 vejce
- Majoránka
- Pepř
- Olivový olej
Postup:
Z nakrájeného másla na kousky, vejce, mouky a špetky soli vypracujeme na válu těsto. Dáme jej uležet do lednice na 30 – 60 minut.
Připravíme si náplň do koláče. Očistíme a nakrájíme zeleninu. Cuketu nastrouháme. Cibulku nakrájíme na kolečka.
Rozehřejeme olej na pánvi, ošmažíme cibulku dozlatova. Poté přidáme ostatní zeleninu a orestujeme ji. Směs ztáhneme z ohně, necháme vychladnou. Potom do ní přidáme smetanu, rozklepnutá rozšlehaná vejce, koření, šlehačku a nastrouhaný tvrdý sýr.
Na pánvi necháme rozehřát trochu oleje, přidáme nakrájenou zeleninu a koření a lehce orestujeme tak, aby zelenina nebyla rozvařená, ale jen lehce změklá. Do lehce vystydlé směsi přimícháme 2 vejce.
Těsto z lednice vyndáme, položíme na vál a vyválíme placku silnou 3-5 mm. Vyložíme jím kulatou formu. Vymazanou máslem a vysypanou moukou. Těsto na několika místech propíchneme vidličkou, aby se při pečení nenadzvedávalo. Náplň dáme na těsto do formy. A pečeme v předehráté troubě na 180°C do růžova.
